Dieses saftige hausgemachte Keto Brathähnchen Rezept ist perfekt knusprig & knackig mit gewöhnlichen Kräutern und Gewürzen zubereitet.
Sie schmecken hervorragend mit einer Low-Carb-Beilage aus [Blumenkohlpüree].
Für dieses Keto-Fritierhähnchen-Rezept wird unsere Fritteuse verwendet.
Lesen Sie unbedingt unseren Artikel über die besten Fritteusenöle, um Empfehlungen für Öle und Fette zu erhalten.
Für dieses mehlfreie Hähnchenbrustrezept verwenden wir Erdnussöl zum Frittieren.
Ist Brathähnchen Keto?
Traditionelles Brathähnchen ist sehr kohlenhydratreich, da je nach Rezept verschiedene Zutaten wie Weizenmehl und Paniermehl verwendet werden, um das Hähnchen zu panieren.
Ein normales Brathähnchen ist also nicht ketofreundlich.
In unserem Keto-Brathuhn-Rezept ersetzen wir jedoch die kohlenhydratreichen Brot- und Weizenzutaten durch kohlenhydratarmes Mandelmehl für die Panade.
Brathähnchen
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkelfilets
- 50g Mandelmehl
- 50 g fein geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 2 Teelöffel Selleriesalz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel scharfes Chilipulver
Anleitung
- Jedes Hähnchenschenkelfilet in 3 oder 4 gleich große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Das Hähnchen mit Selleriesalz, Knoblauchpulver, scharfem Chilipulver und getrocknetem Oregano bestreuen und gut durchmischen, damit das ganze Hähnchen bedeckt ist.
- Eine halbe Stunde lang marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier und die Sahne miteinander verquirlen.
- In einer separaten Schüssel den Parmesan und das Mandelmehl mischen und auf ein Backblech schütten, um das Hähnchen zu panieren.
- Die Fritteuse auf 180 Grad Celsius einstellen und aufheizen lassen.
- Jedes Hähnchenstück in die Eimischung tauchen und anschließend in der Parmesan-Mandel-Mehl-Mischung wälzen.
- Auf einem Tablett beiseite stellen, bis sie frittiert werden können.
- Das Hähnchen in den Frittierkorb legen und darauf achten, dass die Fritteuse nicht zu voll ist.
- Braten Sie das Hähnchen 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Huhn gar ist, nehmen Sie eines der Stücke heraus und schneiden Sie durch die dickste Stelle, um zu prüfen.
- Sobald das Hähnchen durchgebraten ist, kann es verzehrt werden.
Nährwertangaben
Brathähnchen
Portion: 6
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 273 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 13.6g | 20% | |
| Gesättigte Fettsäuren 2.9g | 10% | |
| Transfette | ||
| Cholesterin 157mg | 52.3% | |
| Natrium 210mg | 8.8% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 3g | 1% | |
| Diät-Ballaststoffe 1.3g | 4% | |
| Zucker 0.6g | ||
| Proteine 32.3g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium 109mg | Eisen 2mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Keto Diät
