Diese gefüllten Champignons nach griechischer Art und mit wenig Kohlenhydraten sind köstlich im Geschmack, bestehen aus einfachen Zutaten und sind leicht zuzubereiten.
Für dieses Rezept wird unser [[Basic Ground Beef]] verwendet.
1 Portion entspricht 1 gefüllten Champignons und hat 6,3 g Nettokohlenhydrate.
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen Low Carb Griechische gefüllte Champignons.
Griechisches Rezept für gefüllte Champignons
Personen
3
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Anmerkungen
Reste von Keto Greek Stuffed Mushrooms können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten
- 200 g einfaches Rinderhackfleisch
- 6 Portobello-Pilze
- 0,5 rote Zwiebeln (gewürfelt)
- 1 kleine Tomate (gewürfelt)
- 75 g Feta-Käse (gewürfelt)
- 50 g Kalamata-Oliven (gehackt)
- 25 g Babyspinat (grob gehackt)
- 15 ml Rotweinessig
- 15 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 0,5 Teelöffel getrocknete Minze
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Belieben)
Anleitung
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Entfernen Sie die Stiele der Pilze.
- Beide Seiten jedes Pilzes mit Olivenöl besprühen und die Pilze auf das Backblech legen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10-12 Minuten backen, bis sie gar sind. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, die sich gelöst hat.
- Während die Pilze im Ofen garen, eine antihaftbeschichtete Pfanne auf hohe Hitze stellen. Die Zwiebeln 3 Minuten lang in Öl andünsten.
- Oregano, Knoblauchpulver und Minze hinzugeben und gut vermischen.
- Das gekochte Rinderhackfleisch hinzugeben.
- Die Tomate hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dann den Spinat hinzufügen.
- Gut mischen.
- Die Oliven und den Essig hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten kochen.
- Den Feta-Käse darüber streuen und vom Herd nehmen.
- Beiseite stellen, bis die Pilze gar sind.
- Mit einem Papiertuch überschüssige Flüssigkeit aus den Pilzen entfernen.
- Die Fleischmischung gleichmäßig auf den Pilzen verteilen.
- Wieder in den Ofen schieben und 5-10 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Nährwertangaben
Griechisches Rezept für gefüllte Champignons
Portion: 3
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 215 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 14.7g | 21.5% | |
| Gesättigte Fettsäuren 4.7g | 20% | |
| Transfette | ||
| Cholesterin 41mg | 13.7% | |
| Natrium 525mg | 21.9% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 9.4g | 3% | |
| Diät-Ballaststoffe 3.1g | 12% | |
| Zucker 3.1g | ||
| Proteine 13.4g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium 113mg | Eisen 3mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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