Dieses Keto-Brot ist köstlich, ob warm aus dem Ofen, als Sandwich oder getoastet für eine Mezze.
Unser Low Carb Rosmarin-Oliven-Focaccia-Brot ist weich, fluffig und wie Brot – nur ohne Kohlenhydrate!
Frisch aus dem Ofen bestreichen wir das Brot gerne mit einem Esslöffel Olivenöl und bestreuen es großzügig mit Salzflocken.
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln und in einem größeren Blech backen.
Wir haben eine köstliche Focaccia mit Thymian und Parmesan gemacht, die wir mit unserer Familie geteilt haben, und sie haben sie geliebt.
Keto-Rosmarin-Oliven-Focaccia-Brot
Personen
10
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 250 g Mandelmehl
- 120 g gesalzene Butter (erweicht)
- 120 g Frischkäse (erweicht)
- 4 große Eier
- 16 Kalamata-Oliven
- 4 g Backpulver
- 0,25 Teelöffel Xantham-Gummi
- 2 g Knoblauchpulver
- 3 Zweige Rosmarin
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und legen Sie eine 20-cm-Backform mit Pergamentpapier aus.
- Geben Sie den Frischkäse und die Butter in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie mit dem Handrührgerät auf hoher Stufe schaumig.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie gut. Keine Sorge, wenn die Mischung geronnen aussieht, sie wird sich zusammenfügen, wenn die trockenen Zutaten hinzugefügt werden.
- Mandelmehl, Backpulver, Xanthan und Knoblauchpulver hinzugeben und gut vermischen. Sobald alles gut vermischt ist, den Handrührer gegen einen Spatel austauschen und alles gut vermischen.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech schaufeln und glatt streichen.
- Mit den Oliven und dem Rosmarin belegen.
- In den Ofen schieben und 18-25 Minuten backen. Die Focaccia ist gar, wenn sie bei Berührung zurückfedert.
- Warm genießen oder abkühlen lassen und in Scheiben schneiden, um sie für Sandwiches zu verwenden.
Nährwertangaben
Keto-Rosmarin-Oliven-Focaccia-Brot
Portion: 10
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 266 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 24.6g | 36.9% | |
| Gesättigte Fettsäuren 10.1g | 50% | |
| Transfette | ||
| Cholesterin 113mg | 37.7% | |
| Natrium 206mg | 8.6% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 5g | 1.7% | |
| Diät-Ballaststoffe 2.2g | 8% | |
| Zucker 0.2g | ||
| Proteine 7.2g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium 47mg | Eisen 1mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Keto Diät
