Ketogene Frühstücksideen sind eine der am häufigsten gestellten Fragen in Keto-Foren im ganzen Internet.
Wir haben unsere Version des klassischen Frühstücksmuffins kreiert: Low-Carb-Würstchen mit Ei und Champignons.
Sie können die Pilze bis zu einer Woche im Voraus braten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es dann Zeit für das Frühstück ist, können Sie sie in die Pfanne werfen und mit den Eiern aufwärmen.
Portabella-Pilze werden schon lange als Ersatz für Muffins verwendet und sind eine perfekte Ergänzung für Ihre ketogene Diät.
Unser Low-Carb-Wurstpastetchen-Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden und die Pastetchen können nach dem Formen eingefroren werden.
Wir wickeln unsere Patties einzeln in Frischhaltefolie ein, damit sie leicht auftauen. Legen Sie sie einfach am Vorabend in den Kühlschrank und sie sollten zum Frühstück schön weich sein.
Sie passen auch gut zu unserem BCAG Schinken-Käse-Omelett.
Pilze mit Ei und Low Carb Wurst
Zutaten
- Wurstpastetchen
- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 2 Teelöffel gemahlener Salbei
- 0,5 Teelöffel gemahlene Fenchelsamen
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- Champignons
- 12 Stück Portabella-Pilze
- 6 Scheiben milder Cheddar-Käse
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 1 Messerspitze getrocknete Thymianblätter
- 35 g Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 6 Eier
Anleitung
- Wurstpastetchen
- Geben Sie alle Zutaten für die Wurstpasteten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut. Für uns ist die schnellste und einfachste Methode, die Hände zu benutzen. Wenn Sie Einweghandschuhe zur Hand haben, ist das Mischen sauberer und sicherer.
- Teilen Sie die Mischung in 6 gleichmäßige Kugeln und drücken Sie sie zu 1 cm dicken, runden Patties. Beiseite stellen.
- Champignons
- Heizen Sie den Ofen auf 190C vor.
- Ziehen Sie die Haut von den Oberseiten der Pilze ab und entfernen Sie die Stiele. Legen Sie die Pilze in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Auflaufform und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Thymianblättern.
- Geben Sie ein kleines Stück Butter in jeden Pilz. Backen Sie die Pilze für 10 Minuten.
- Während die Pilze backen, braten Sie die Wurstpatties in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie sie 3 Minuten auf jeder Seite.
- Braten Sie die Eier in einer zweiten Pfanne, während die Wurstpatties braten. Wir empfehlen die Verwendung von Eierringen, um die Eier in die perfekte Form zu bringen.
- Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit von den gekochten Pilzen. Legen Sie eine Schicht Käse, eine Wurstpastete, ein Spiegelei und einen weiteren Pilz darauf – guten Appetit!
Nährwertangaben
Pilze mit Ei und Low Carb Wurst
Portion: 6
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 375 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 24.6g | 36.9% | |
| Gesättigte Fettsäuren 11.9g | 55% | |
| Transfette | ||
| Cholesterin 294mg | 98% | |
| Natrium 1103mg | 46% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 2.4g | 0.7% | |
| Diät-Ballaststoffe 0.7g | 0% | |
| Zucker 0.8g | ||
| Proteine 35.8g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium 255mg | Eisen 3mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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