Dieses Rezept für Schweinefleischbällchen ist eine köstliche Kombination aus Schweinefleisch, Cheddar-Käse und Senf, die ohne Mehl oder Füllstoffe im Ofen gebacken wird.
Es klingt verrückt, aber die Zutaten ergänzen sich hervorragend und ergeben ein saftiges, schmackhaftes, kohlenhydratarmes Gericht mit Schweinefleischbällchen, das perfekt für Keto und Paleo ist.
Die Zugabe von Käse und Dijonsenf gibt den Fleischbällchen einen schönen Kick.
Dieses Rezept für Hackfleischbällchen aus Schweinefleisch ergibt 8 Portionen.
Schweinefleischbällchen mit Senf und Cheddar-Käse
Personen
8
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
- 1 kg Schweinehackfleisch
- 200 g Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1 Ei
- 25 g zuckerfreier Ahornsirup
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 3 Esslöffel Salbei (frisch, fein gehackt)
- 5 g Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
- Gut mischen. Wir empfehlen, ein Paar lebensmittelechte Handschuhe anzuziehen und mit der Hand zu mischen.
- Das Fleisch zu 2 Esslöffeln großen Bällchen rollen. Wir haben aus dieser Mischung 30 Bällchen geformt.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bratblech legen.
- Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Eine große antihaftbeschichtete Bratpfanne auf hohe Hitze stellen. 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben und heiß werden lassen.
- Die Fleischbällchen portionsweise etwa 15-20 Minuten braten, dabei immer wieder wenden.
- Die Frikadellen servieren und genießen.
Nährwertangaben
Schweinefleischbällchen mit Senf und Cheddar-Käse
Portion: 8
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 197 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 5.2g | 7.7% | |
| Gesättigte Fettsäuren 1.7g | 5% | |
| Transfette | ||
| Cholesterin 112mg | 37.3% | |
| Natrium 371mg | 15.5% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 2.1g | 0.7% | |
| Diät-Ballaststoffe 0.5g | 0% | |
| Zucker 0.1g | ||
| Proteine 33.7g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium 28mg | Eisen 2mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Keto Diät
