Ketose ist in letzter Zeit ein extrem populäres Thema geworden, das sowohl Lob als auch Kritik einsteckt. Ist es gesund oder schädlich, in Ketose zu sein?
Und wenn es vorteilhaft ist, sollte es jeder tun?
Dieser Leitfaden bietet alle Informationen, die Sie über die Ketose benötigen, einschließlich ihrer Vorteile, möglicher Risiken und Tipps, um erfolgreich in die Ketose zu gelangen und dort zu bleiben.
Ketose erklärt
Ketose ist ein Stoffwechselzustand, in dem Ihr Körper Fett und Ketone anstelle von Glukose (Zucker) als Hauptbrennstoffquelle verwendet.
Glukose wird in der Leber gespeichert und bei Bedarf zur Energiegewinnung freigesetzt.
Nachdem die Kohlenhydratzufuhr jedoch ein bis zwei Tage lang extrem niedrig war, sind diese Glukosespeicher erschöpft.
Ihre Leber kann etwas Glukose aus den Aminosäuren in den Proteinen, die Sie essen, über einen Prozess herstellen, der als Glukoneogenese bekannt ist, aber nicht annähernd genug, um den gesamten Bedarf Ihres Gehirns zu decken, das eine konstante Brennstoffversorgung benötigt.
Glücklicherweise kann die Ketose Sie, und insbesondere Ihr Gehirn, mit einer alternativen Energiequelle versorgen.
In der Ketose produziert Ihr Körper Ketone in einer beschleunigten Rate.
Ketone, oder Ketonkörper, werden von Ihrer Leber aus Fett, das Sie essen, und aus Ihrem eigenen Körperfett hergestellt.
Die drei Ketonkörper sind Acetoacetat, Beta-Hydroxybutyrat (BHB) und Aceton (obwohl Aceton technisch gesehen ein Abbauprodukt von Acetoacetat ist).
Ihre Leber produziert regelmäßig Ketone, auch wenn Sie sich kohlenhydratreicher ernähren.
Dies geschieht hauptsächlich über Nacht, während Sie schlafen, aber nur in winzigen Mengen.
Wenn jedoch der Glukose- und Insulinspiegel sinkt, wie z. B. bei einer kohlenhydratarmen Diät, fährt die Leber die Produktion von Ketonen hoch, um Energie für Ihr Gehirn bereitzustellen.
Sobald der Ketonspiegel in Ihrem Blut einen bestimmten Schwellenwert erreicht, befinden Sie sich in einer ernährungsbedingten Ketose.
Obwohl Sie sowohl durch Fasten als auch durch eine Keto-Diät eine Ketose erreichen können, ist nur die Keto-Diät über längere Zeiträume hinweg nachhaltig. Tatsächlich scheint es eine gesunde Ernährungsweise zu sein, die Menschen potenziell unbegrenzt befolgen können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Ketose ein Prozess ist, der eintritt, wenn Ihr Körper nicht genügend Kohlenhydrate hat, um sie zur Energiegewinnung zu verbrennen.
Stattdessen verbrennt er Fett und bildet so genannte Ketone, die er als Brennstoff verwenden kann.
Ketose ist ein Wort, das Sie wahrscheinlich sehen werden, wenn Sie nach Informationen über Diabetes oder Gewichtsverlust suchen.
Ketoazidose vs. ernährungsbedingte Ketose
Ernährungsbedingte Ketose und diabetische Ketoazidose sind völlig unterschiedliche Zustände.
Während die ernährungsbedingte Ketose sicher und vorteilhaft für die Gesundheit ist, ist die Ketoazidose ein medizinischer Notfall.
Leider verstehen viele medizinische Fachkräfte den Unterschied zwischen den beiden Zuständen nicht wirklich.
Ketoazidose tritt hauptsächlich bei Menschen mit Typ-1-Diabetes auf, wenn sie kein Insulin einnehmen.
Bei der diabetischen Ketoazidose (DKA) steigen Blutzucker und Ketone auf gefährliche Werte an, wodurch das empfindliche Säure-Basen-Gleichgewicht des Blutes gestört wird.
In der ernährungsbedingten Ketose bleiben die BHB-Spiegel typischerweise unter 5 mmol/L.
Menschen in diabetischer Ketoazidose haben jedoch oft BHB-Spiegel von 10 mmol/L oder darüber, was direkt mit ihrer Unfähigkeit zusammenhängt, Insulin zu produzieren.
Andere Menschen, die potenziell in eine Ketoazidose geraten können, sind Menschen mit Typ-2-Diabetes, die Medikamente einnehmen, die als SGLT2-Inhibitoren bekannt sind.
In seltenen Fällen können auch Frauen, die keinen Diabetes haben, während des Stillens eine Ketoazidose entwickeln.
Für die meisten Menschen, die in der Lage sind, Insulin zu produzieren, ist es jedoch fast unmöglich, in eine Ketoazidose zu geraten.
