Nennen Sie es, wie Sie wollen, Low-Carb-Wolkenbrot, Eierbrot, es ist einfach zu machen mit nur 4 Zutaten und der perfekte Keto-Ersatz für Toast oder Sandwichbrot.
Dieses Low Carb Wolkenbrot-Rezept ergibt 10 Brötchen.
1 Portion entspricht 1 Brötchen und hat 1g Nettokohlenhydrate.
Wolkenbrot
Personen
10
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Anmerkungen
Reste von Cloud Bread bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Zutaten
- 4 große Eier (getrennt)
- 60 g Frischkäse (weichgekocht)
- 3 g Weinstein
- 1 g Salz
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor.
- Die Eigelbe mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät glatt rühren. Beiseite stellen.
- In eine saubere Schüssel das Eiweiß, den Weinstein und das Salz geben. Mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Ein Viertel der Eigelbmischung zum Eiweiß geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die restliche Eigelbmischung hinzugeben und unterheben.
- Von der Masse 60 g abnehmen und vorsichtig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech fallen lassen, so dass sie sich nicht berühren.
- 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und in der Mitte nicht mehr wackeln, wenn man sie bewegt.
- Auskühlen lassen, dann vorsichtig das Pergamentpapier abziehen.
- Sofort als Brotersatz verwenden oder bis zur Verwendung aufbewahren.
Nährwertangaben
Wolkenbrot
Portion: 10
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 50 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 4.1g | 6.2% | |
| Gesättigte Fettsäuren 1.9g | 5% | |
| Transfette | ||
| Cholesterin 81mg | 27% | |
| Natrium 85mg | 3.5% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 0.5g | 0% | |
| Diät-Ballaststoffe 0g | ||
| Zucker 0.2g | ||
| Proteine 3g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium 15mg | Eisen 0mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Keto Diät
