Dieses Rezept für Zitronen- und Schnittlauchbutter eignet sich hervorragend als Beilage zu Geflügel, Meeresfrüchten und Gemüse.
Fügen Sie sie zu Ihrem Blumenkohlpüree hinzu, um es zu verfeinern!
Frische Kräuter können selbst den fadesten Gerichten Leben einhauchen, und mit Compound-Butter kommt auch noch leckeres Fett dazu.
Wir haben sogar schon Garnelen in dieser Butter gekocht und sie waren köstlich!
Wir empfehlen, die Zesten mit einer Microplane zu reiben.
Die Schale ist sehr fein und es dauert gar nicht lange, aber seien Sie vorsichtig mit Ihren Fingern!
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen, eine Portion entspricht 1 Esslöffel und hat nur 1g Netto-Kohlenhydrate.
Zitrone & Schnittlauch-Compound-Butter-Rezept
Anmerkungen
Im Gefrierfach bis zu 3 Monate oder im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar.
Zutaten
- 125 g ungesalzene Butter, erweicht
- 3 Esslöffel Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 0,25 Teelöffel Salz
- 0,25 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben.
- Gut mischen und sicherstellen, dass alles gut vermischt ist.
- Vorsichtig auf ein Blatt Frischhaltefolie löffeln und zu einer Rolle formen.
- Vor dem Servieren 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nährwertangaben
Zitrone & Schnittlauch-Compound-Butter-Rezept
Portion: 10
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 91 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 9.8g | 13.8% | |
| Gesättigte Fettsäuren 6.3g | 30% | |
| Transfette | ||
| Cholesterin 27mg | 9% | |
| Natrium 63mg | 2.6% | |
| Gesamte Kohlenhydrate 1.2g | 0.3% | |
| Diät-Ballaststoffe 0.2g | 0% | |
| Zucker 1g | ||
| Proteine 1g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium 7mg | Eisen 0mg | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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